Jordi Solé porta l'elaboració d'embotits, carns i formatges a la sang. Prové d'una família de pagesos d'Olot de tota la vida i ara gaudeix de la seva pròpia granja, on cria de manera tradicional, tal com li va ensenyar el seu pare, les ovelles, les vaques i les gallines. Els seus productes derivats dels animals, que cuida amb passió, són tots artesans i de màxima qualitat, fets per ell mateix. PRODUCTES FETS DE FORMA TRADICIONAL.